Palermo capitale italiana dello street food: quinta al mondo

VirtualTourist, la community di viaggi fondata negli Stati Uniti a metà anni Novanta, ha stilato una classifica a livello mondiale sui migliori cibi da strada. L’indagine, pubblicata dalla prestigiosa rivista Forbes, classifica con grande sorpresa Palermo  QUINTA AL MONDO,  e prima città europea della graduatoria:

1. Bangkok (Thailandia)
2. Singapore
3. Penang (Malesia)
4. Marrakech (Marocco)
5. PALERMO
6. Ho Chi Minh (Vietnam)
7. Istanbul (Turchia)
8. Città del Messico (Messico)
9. Bruxelles (Belgio)
10. Ambergris Caye (Belize)

Sul podio Bangkok, Singapore e Penang, segue Marrakech e al quinto posto ecco Palermo. In tutta la Sicilia, infatti, ma soprattutto a Palermo la cucina di strada è parte integrante del patrimonio culturale, una tradizione antica e inestimabile. Insieme alla cucina dei Monsù, di origine francese destinata all’aristocrazia palermitana, e alla cucina casalinga, più povera, la cucina di strada completa il panorama dell’alimentazione storica a Palermo. Camminando per le strade di Palermo infatti, spesso l’aroma della cucina è presente, e a volte anche ,piacevolmente, invadente. La cucina di strada a Palermo anticamente veniva gestita dai “buffittieri”, dal francese bouffet ( tavolo, bancone) i quali vendevano per strada alimenti serviti su un ripiano, spesso improvvisato. I buffittieri ci sono ancora oggi: stigghiulari, quarumari, meusari e purpari; ed è possibile trovarli facilmente soprattutto all’interno dei mercati palermitani ( Ballarò, la Vucciria, il Capo).

Un’iniziativa da segnalare è lo Streat Palermo Tour, una visita che si svolge interamente a piedi attraverso le piazze storiche ed i mercati popolari del centro cittadino. L’itinerario prevede alcune soste presso rosticcerie, pasticcerie, venditori ambulanti e taverne per assaporare il delizioso cibo di strada palermitano e degustare una selezione di vini dolci siciliani. Termina con il pranzo vastaso (pranzo in taverna palermitana). Il tour di Streat Palermo è stato ideato per offrire al turista la possibilità di vivere un’esperienza palermitana al 100%.

  Per maggiori informazioni visitate  www.streatpalermo.it